책소개

현대사회에서 음료의 전문화로 직업도 분화를 가지게 되었습니다. 와인도 하나의 식문화로 우리생활에 많이 근접해 있는 실정이고, 와인에 대한 교육기관도 수많은 증가를 가져 왔고, 동호회 모임 등의 활성화로 보다 더 전문화되어 가고 있다. 와인을 전문적, 직업적으로 활용하는 소믈리에라는 직업도 생겨났으며, 와인전문 바(Bar)의 출현, 와인 어드바이저의 등장으로 우리 생활에 빨리 전파되는 가교의 역할이 되었다. 와인의 관련내용이 전문분야임에도 불구하고 최대한 전문용어를 알기 쉽게 설명하려고 노력하였으며, 가능하면 와인의 이해, 대고객 서비스방법, 소믈리에의 업무에 대해 쉽게 이해를 도우려 노력하였다. 국내에 보다 더 와인문화를 전파하고 음주문화의 변화를 가져 오기 위해서는 자격증제도를 통해 보다 검증된 전문인력 배출을 통해 와인의 대중화에도 한 걸음 다가가야 할 시점이다.

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