이 책은 원서명 ‘Nutrition and Diet Therapy’를 그대로 살려 ‘간호와 영양’이란 제목을 사용하였습니다. 원저자는 미국 미시간 주의 잭슨 칼리지에서 교수로 근무하는 Carrol A. Lutz와 동 대학 교수인 Er...
- 저자
- 김분한
- 출판사
- 포널스
- 출판일
- 2017-10-31
책은 한국음식의 과학적인 조리 기술을 바탕으로 조리 실기의 요령을 익히고, 표준화된 조 리법에 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있다. 그리고 한식세계화에 즈음하여 한식조리기능사
- 저자
- 정외숙
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2020-03-10
『더 커피(The Coffee)』는 저자가 그동안 강의했던 자료와 전문적인 내용을 정리하여 커피를 다룬 책이다. 커피의 발견에서부터 수확 및 가공방법까지 다루고 있으며, 특수커피와 스페셜티 커피의 종류와 특성, 국가별 커피, 함유된 ...
- 저자
- 최풍운,박수현 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
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[전공도서] 스포츠비즈니스 경영관리
김진환 저
백산출판사 2018-08-23 예스이십사
스포츠 비즈니스 경영 관리를 다룬 책. 스포츠센터의 팀장 및 중간간부들이 활용하기에 적절한 운영에 관한 내용을 전반적...
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[전공도서] 제과기능사 & 홈베이킹
김규수,노유진 공저
백산출판사 2018-08-23 예스이십사
- 독자대상 : 제과기능사 시험 준비생 - 구성 : 이론 정리 + 실기 문제 - 특징 : ① 제과 이론 전반에 관한 ...
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[전공도서] 제과제빵 실무
박은아,김태숙 공저
백산출판사 2018-08-23 예스이십사
『제과제빵 실무』는 베이커리에 입문하거나 자격증 취득을 목적으로 하는 이를 대상으로 집필한 책으로 이론편과 실기편으로...
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[전공도서] 제빵기능사 1+1
김규수,노유진 공저
백산출판사 2018-08-23 예스이십사
- 독자대상 : 제빵기능사 실기 시험 준비생 - 구성 : 이론 - 특징 : ① 제빵기능사 출제기준에 맞는 공정에 대한...
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[전공도서] 항공중국어 기초
윤미영, 배영은, 박인주 저
백산출판사 2018-08-23 예스이십사
이 책은 항공중국어 이론서입니다. 항공중국어의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다
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[전공도서] 혈액 수혈학 실기
한국임상병리학과교수협의회 혈액
JMK 2018-08-10 교보문고
▶ 혈액 수혈학 실기에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
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[전공도서] 제과제빵재료학 및 작업장관리
권영회
지식인 2018-08-10 교보문고
제과·제빵이 국민의 건강과 밀접한 관련이 있게 되면서 전문교육기관의 수도 증가하고, 교육의 형태 또한 점점 다양해지...
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[전공도서] 사회복지조사론
정연정, 윤여각 저
한국방송통신대학교출판문화원 2018-08-01 예스이십사
이 교재에서는 사회복지조사가 실천현장에 미치는 의미, 사회복지 분야에서 직면하게 되는 윤리와 정치의 문제, 조사방법의...
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[전공도서] 스피치커뮤니케이션
김영임 저
한국방송통신대학교출판문화원 2018-08-01 예스이십사
분화되고 첨단화된 현대사회에서 커뮤니케이션 능력을 갖추는 일은 현대인의 원활한 일상생활을 위해, 다원화된 사회생활에서...
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[전공도서] 스포츠와 체육의 인문학적 이해
송형석,박영호 공저
계명대학교출판부 2018-07-30 예스이십사
스포츠와 체육은 물리적 신체 활동일 뿐만 아니라 동시에 다양한 의미가 내재된 사회문화적 행위이기도 하다. 독자들은 이...
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