이 책은 한식조리를 다룬 이론서입니다. 면류의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 저자
- 한혜영,김경은,김옥란,박영미 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
이 책은 식품 가공 및 저장의 의의와 여러 가지 식품원료와 식품저장의 기본적인 원리와 방법 등을 다룬 교재이다.제1장에서는 식품 가공 및 저장의 역사와 필요성 등을 통해 식품 가공 및 저장에 대한 개론적인 이해를 한다. 제2장에서는 ...
- 저자
- 김선아, 안장우 저
- 출판사
- 한국방송통신대학교출판문화원
- 출판일
- 2016-11-28
본 서는 국내 최초로 한 눈으로 보고 이해하는 교재로써, 현재임상에서 “藥”을 좀더 쉽게 이해할 수 있도록 먼저 그림으로 머리 속에서 그리도록 한 다음 그림 설명을 하여 오랫동안 기억하도록 하는데 목적이 있습니다. 본 서는 2002년...
- 저자
- 최병철
- 출판사
- "포널스"
- 출판일
- 2014-12-11
[전공도서] The Coffee story: 대화의 선율
구자인
지식인 2019-09-30 교보문고
세계의 여러 나라에 대한 커피문화와, 유명인물과 관련된 커피이야기, 커피를 소재로 한 음악, 영화 등의 예술을 통해...
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[전공도서] 꽃차소믈리에
고옥화
GS인터비전 2019-08-30 교보문고
꽃차(花茶, Flower Tea)는 “식물의 꽃이 가지고 있는 색(色), 향(香), 맛(味) 등을 즐길 수 있도록 ...
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[전공도서] 현장 실무 중심 한국 조리 실습
김은실
MJ미디어 2019-08-27 교보문고
이 책은 한국 조리에 대해서 배울 수 있다. 한국음식의 문화에 대해 이해하는 것은 물론 각종 조리 실습을 배운다. ...
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[전공도서] 공중보건학
남혜영
지식인 2019-08-26 교보문고
인간은 평균수명의 연장이 갈수록 늘어나면서 질병의 치료보다 예방에 중점을 두고 현재의 건강상태를 보다 더 증진하기 ...
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[전공도서] 이것이 진짜 아이들 놀이다
김은주
공동체 2019-08-15 교보문고
▶ 이 책은 유아교육과정을 다룬 이론서입니다. 유아교육과정의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 바텐더실무
최영호
지식인 2019-08-10 교보문고
바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기...
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[전공도서] 사회복지실천 질적 평가방법론
권지성
공동체 2019-07-15 교보문고
▶ 이 책은 사회복지실천을 다룬 이론서입니다. 사회복지실천의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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