고급중국요리
▶ 중국요리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
Part 1 이론편 Ⅰ. 중국요리의 개요 Ⅱ. 중국요리의 역사 및 발전배경 Ⅲ. 중국 음식문화와 사상 Ⅳ. 중 Ⅴ. 중국요리의 조리방법 Ⅵ. 중국요리의 식재료 및 조미료 Ⅶ. 재료에 따른 조리방법 Ⅷ. 재료 썰기의 기본 Ⅸ. 중국 음식의 메뉴 구성 Part 2 실기편 냉채 해산물 닭고기 돼지고기 소고기 양고기 탕류 식사류 잡품류 부록
홍자박 저자가 집필한 등록된 컨텐츠가 없습니다.
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