본 교재는 식품의 조리원리를 이해하기 위한 기본적인 과학지식을 중심으로 구성하였다. 먼저 식품의 구조와 물성에 가장 영향을 미치는 물의 작용을 살펴보고 식품을 원료별로 세분화하여 구성성분의 특성과 다양한 조리 과정 중에 일어나는 과학...
- 저자
- 조영, 김선아 저
- 출판사
- 한국방송통신대학교출판문화원
- 출판일
- 2017-02-01
이 책은 최신항공 운임 및 발권에 대해 다룬 도서입니다. 최신항공 운임 및 발권의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 저자
- 최미선,이선미 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
▶ 이 책은 사회복지학을 다룬 이론서입니다. 사회복지학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
- 저자
- 부산대학교 사회복지학과 BK21 플러스
- 출판사
- 공동체
- 출판일
- 2019-02-25
[전공도서] 현장 실무 중심 한국 조리 실습
김은실
MJ미디어 2019-08-27 교보문고
이 책은 한국 조리에 대해서 배울 수 있다. 한국음식의 문화에 대해 이해하는 것은 물론 각종 조리 실습을 배운다. ...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 공중보건학
남혜영
지식인 2019-08-26 교보문고
인간은 평균수명의 연장이 갈수록 늘어나면서 질병의 치료보다 예방에 중점을 두고 현재의 건강상태를 보다 더 증진하기 ...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 이것이 진짜 아이들 놀이다
김은주
공동체 2019-08-15 교보문고
▶ 이 책은 유아교육과정을 다룬 이론서입니다. 유아교육과정의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 바텐더실무
최영호
지식인 2019-08-10 교보문고
바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 사회복지실천 질적 평가방법론
권지성
공동체 2019-07-15 교보문고
▶ 이 책은 사회복지실천을 다룬 이론서입니다. 사회복지실천의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 강화학습 입문
Sudharsan Ravichandiran
홍릉과학출판사 2019-06-20 교보문고
▶ 파이썬에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 스크래치와 R 코딩 어드벤처
강병서
한경사 2019-06-20 교보문고
왜 스크래치(Scratch 3.0)와 R인가? 두 소프트웨어는 프로그래밍 언어다. 스크래치는 초중고생들이 코딩에 흥...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0
[전공도서] 111가지 카페 메뉴 레시피
조영대
한올출판사 2019-06-15 교보문고
이 책은 무려 111가지 카페 메뉴 레시피를 수록한 책이다. 카페업 종사자들을 위한 실무 지침서로 적합하며, 다양한...
- 보유 1
- 대출 0
- 예약 0