본서는 호텔의 주요 3대 부서중 하나인 객실부서의 실무적인 면을 중심으로 하여 현장에 꼭 필요한 내용들을 포함하고 있다. 호텔객실의 최근 트랜드, 예약, 프론트, 프론트 서비스, 하우스키핑, 안전관리 등 각 장들마다 이해하기 쉽고 실...
- 저자
- 박진영,하동현,김종규 공저
- 출판사
- 한올출판사
- 출판일
- 2017-01-10
현대에 살고있는 거의 모든 사람들은 자의든 타의든 스포츠라는 용어를 많이 들어 왔을 것이다.이와같이 스포츠는 이제 우리 일상생활과 떼어 낼 수 없는 한 부분이 되었다.스포츠 자체가 갖는 의미와 현대적 자본주의적 시각에서 본 스포츠는 ...
- 저자
- 김용국,윤득헌 외 저
- 출판사
- 한올출판사
- 출판일
- 2017-01-04
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[전공도서] 와인의 향기
박현진 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『와인의 향기』는 크게 12장으로 나뉘어 있으며 테루아와 양조용 포도, 와인 제조 공정, 디저트 와인, 와인 시음과 ...
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[전공도서] NCS기준에 따른 이론과 함께하는 BEST 제과제빵
김승화 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 제과제빵을 다룬 이론서입니다. 제과제빵의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] 일식 기초기능 익히기
최영진 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 기초일식조리를 다룬 이론서입니다. 기초일식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 전통음식 기능장요리
정현숙 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 전통음식 기능장요리를 다룬 이론서입니다. 전통음식 기능장요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 ...
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[전공도서] 제과이론
이재진 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 제과에 관한 이론서입니다. 제과이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 조주기능사 칵테일 실무
김영찬 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 NCS 교육과정 개발에 맞춘 조주기능사 칵테일 실무에 대해 다룬 교재입니다. 조주기능사 칵테일 실무의 기초적...
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[전공도서] 초보자를 위한 중국요리입문 (개정판)
김지응 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 중식조리기능사 및 중국요리 입문자 - 구성 : 이론 - 특징 : 호텔식 중국요리 수록
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[전공도서] 최신 서양요리실무
최성웅 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 서양요리실무를 다룬 이론서입니다. 서양요리실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] 최신 와인 소믈리에 이해
최희진 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
와인을 좀 더 자세히 공부할 수 있도록 도와주는 안내서. 기초적인 와인 지식부터 전문적인 와인 산지를 구세계와 신세계...
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