상세정보
베이커리 카페 창업경영론 (성공적인 창업을 위한 길잡이) 개정판
- 저자
- 신태화
- 출판사
- (주)백산
- 출판일
- 2022-09-30
- 등록일
- 2023-06-12
- 파일포맷
- 파일크기
- 30MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
이 책에서는 제품의 생산성을 높이고 효과적으로 제품을 관리하는 방법과 메뉴개발 등 고객의 만족을 높이는 점포 공간을 구성하도록 하였고, 베이커리카페 및 디저트 카페 창업에 반드시 필요한 내용을 오랜 현장의 실무감각을 살려 중점적으로 집필하였다. 또한 창업을 위해서 반드시 고려해야 할 국내 베이커리 현황과 창업에 필요한 사항, 창업자의 요건, 경영방법을 다루었다.
