술을 발효하는 데는 상당한 과학적 지식이 필요하다. 병행복발효주의 대표적인 술이 일본의 사케(정종)이다. 이 술 역시 쌀로 만든 술로서 한국의 전통주라 할 수 있는 막걸리와 같은 양조 원리를 가진다. 따라서 일본의 정종 양조의 공정을...
- 저자
- 정동효 저
- 출판사
- 유한문화사
- 출판일
- 2016-12-22
본 도서는 간호학 그리고 이와 관련된 보건전문인을 위한 필수적으로 알아야 되는 내용으로 구성 되어 있습니다. 구성 Part I은 약물의 주제, 약물의 소스, 약물의 사용에 대한 기본 지식을 소개하고 약물 계산을 두가지 선택과 단계적인...
- 저자
- Bruce Wingerd
- 출판사
- "포널스"
- 출판일
- 2013-06-10
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[전공도서] 한식조리기능사 실기
진영일,김승희,이경래,이연희,배재두 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 한식조리기능사 실기 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : ① 가상 크기의 그림모형을 삽...
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[전공도서] 항공객실업무
박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
항공객실업무에 대한 핵심내용을 담은 책. 객실서비스 개요부터 객실서비스 기본매너, 국제선 객실서비스 실무, 국내선 객...
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[전공도서] 항공면접노트
박정민 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 항공면접을 다룬 이론서입니다. 항공면접의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론
박영배 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
저자는 미국과 유럽의 특 1급 체인호텔의 실무경험을 바탕으로 실무와 이론을 중심으로 한 식음료서비스 관리론을 한 권의...
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[전공도서] 호텔관광 중국어 회화편
임영화 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 호텔관광 중국어 회화에 대해 다룬 도서입니다. 중국어 회화의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구...
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[전공도서] 호텔관광일본어회화 기초
김태연 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
현장감이 물씬 묻어나오는 다양한 상황설정과 호 텔업무, 관광 관련 핵심 표현 및 어휘들을 수록했다.
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[전공도서] 호텔리어 실무일어
박복원,강희석 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『호텔리어 실무일어』는 호텔 실무자들을 위해 일본어 실무 회화를 소개한다. 일본호텔 사정, 호텔의 예약, 이용안내, ...
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[전공도서] 호텔실무 영어
백지은,김은숙 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『호텔실무영어』는 호텔관광 업무와 관련된 내용의 영어를 통하여 호텔관광 실무 영역을 향상 시킬 수 있도록 구성하였다....
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[전공도서] NCS 교육과정 개발에 맞춘 호텔 외식 식음료서비스실무론
김영찬,홍영택,구자인,정강국 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 NCS 교육과정 개발에 맞춘 호텔 외식 식음료서비스실무론에 대해 다룬 교재입니다. 호텔 외식 식음료서비스실무...
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[전공도서] NCS 교육과정기반 새로운 호텔 중국요리
하헌수 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 호텔중국요리에 대해 다룬 도서입니다. 호텔중국요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다...
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