À½½ÄÀ±¸®
À½½Ä °ü·Ã ¹®Á¦µé¿¡ ´ëÇÑ
À±¸®Àû, À±¸®ÇÐÀû ´ã·ÐµéÀ» ¼Ò°³Çϴ å
Çö´ë »çȸ¿¡¼´Â ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±âÀÇ ¾ÈÀü¼º, Áß±¹¿¡¼ ¼öÀÔµÈ ¿ìÀ¯ °ü·Ã ½ÄÇ°¿¡¼ ³ª¿Â ¸á¶ó¹Î Æĵ¿À» °è±â·Î ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ ±Ùº»ÀûÀÎ ¹®Á¦µéÀÌ Á¦±âµÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÇ ¾ÈÀü¼º ¹®Á¦´Â Çö´ë »çȸ¿¡¼ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¹®Á¦·Î ´ëµÎÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±¹°¡ °£ÀÇ °¥µî±îÁö ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â °¡´É¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ¡®¸ÔÀ»°Å¸®¡¯¿Í ¡®¸Ô´Â ÇàÀ§¡¯¿¡ ´ëÇÑ ¹®Á¦´Â °³ÀÎÀûÀÎ Â÷¿øÀÇ ¹®Á¦À̸鼵µ, »çȸÀû, ±¹°¡ÀûÀ¸·Îµµ Áß¿äÇÑ ¹®Á¦´Ù. ±×»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦´Â »ý¸íÀ±¸®, »ýÅÂÀ±¸®ÀÇ Â÷¿ø¿¡¼µµ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¹®Á¦À̱⵵ ÇÏ´Ù. ÇÏ¿© ¡º·Îº¿À±¸®¶õ ¹«¾ùÀΰ¡¡»ÀÇ ÀúÀÚ º¯¼ø¿ëÀÌ À̹ø¿¡´Â ±è¸í½Ä, ±è¿Ï±¸ ¸ÍÁÖ¸¸, Àå½ÂÈñ, ÃÖÈÆ, ÇÔ±ÔÁø°ú ÇÔ²² ¡ºÀ½½ÄÀ±¸®¡»¸¦ Ãâ°£Çß´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÇ 1ºÎ 1Àå¿¡¼´Â ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡¼ºÎÅÍ Ãâ¹ßÇÏ¿© À½½Ä¹®Á¦ÀÇ À±¸®Àû Ãø¸éÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. ÀÌ Àå¿¡¼ ÀúÀÚ´Â ¸ÔÀ»°Å¸® ¹®Á¦¿¡´Â °æÁ¦Àû, »ê¾÷ÀûÀÎ È¿À²¼º¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú »ýÅÂÀ±¸®, »ý¸íÀ±¸®, µ¿¹°À±¸®ÀûÀÎ °ü½ÉµéÀÌ ¾ôÇô ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ °ø±Þ, À¯Åë, ¼ÒºñµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ Á¦±âµÇ´Â ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇÏ¿© ¹Ì±¹¿¡¼ ÁøÇàµÇ´Â ·ÎÄÃǪµå¿Í ´ëµµ½Ã °øµ¿±¸¸ÅŬ·´, ä½ÄÁÖÀÇ¿Í ºñ°Ç(Vegan), ÀεµÀû »çÀ°¹æ¹ý, °¡Á·Çü ³óÀå, ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ½Å·ÚÇÒ ¸¸ÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµ, ½½·ÎǪµå(slow food), ÃÊÀ¯±â³ó(beyond organic), ±Ù°Å¸® ¼ÒºñÁÖÀÇ(locavores) µî°ú °°Àº »õ·Î¿î ´ë¾ÈÀûÀÎ »ý»ê, À¯Åë, ¼Òºñ ÇüŵéÀÇ Æ¯Â¡°ú ¹®Á¦Á¡À» »ìÆ캸¾Ò´Ù.
1ºÎ 2Àå¿¡¼´Â ·ÎÄÃǪµå¿¡ ³ªÅ¸³ À½½ÄÀÇ À±¸®Àû Àǹ̸¦ ¹àÈù´Ù. ÀÌÁ¦´Â ¸Ô°Å¸®¸¦ ´Ü¼øÈ÷ °³ÀÎÀÇ ÃëÇâÀ̳ª ½Ä¼º¿¡ µû¸¥ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó À±¸®ÀûÀ¸·Î ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÔÀ» ¹àÈ÷°í, ·ÎÄÃǪµå¿îµ¿°ú °ü·ÃµÈ ´Ù¾çÇÑ ³íÀǵéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¼¼°è ½Ä·®Ã¼°è¿Í Áö¿ª ½Ä·®Ã¼°è¶ó´Â ºÐ¼® ƲÀ» ÅëÇØ ±Û·Î¹úǪµå¿Í ·ÎÄÃǪµåÀÇ Àå´ÜÁ¡À» »ìÆ캻´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀÎ ·ÎÄÃǪµå¿îµ¿À¸·Î´Â ³ó¹Î½ÃÀå°ú °øµ¿Ã¼ Áö¿ø³ó¾÷, ±×¸®°í Çб³±Þ½ÄÀÇ ¹®Á¦¸¦ »ìÆ캸¾Ò´Ù.
1ºÎ 3Àå¿¡¼´Â Çö´ë Çѱ¹ »çȸ¿¡¼ À½½ÄÀ±¸®ÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í Çʿ伺À» Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ½Ä»çÀÇ À±¸®Àû Àǹ̸¦ ÅëÇØ µµÃâÇغ¸°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù. ±×·¡¼ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â Çö´ëÀÎÀÇ ½ÄŹ¿¡¼ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â À¯±â³ó À½½Ä°ú À¯ÀüÀÚ º¯Çü ½ÄÇ°ÀÇ ¹®Á¦¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î, ´Ù¸¥ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â À½½ÄÁ¤Àǿ°ú °ü·ÃµÈ À½½Ä ¹®Á¦¸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î »ìÆ캸¾Ò´Ù.
Á¦2ºÎ 1Àå¿¡¼´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ »çȸÀû °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö¸é¼ Çй®ÀûÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ Á¢±ÙÀÌ ÀÌ·ïÁö°í, À½½Ä°ú °ü·ÃµÈ ¹®Á¦µéÀÇ À±¸®ÀûÀÎ ¼º°ÝÀÌ ºÎ°¢µÇ¸é¼ À½½ÄÀ±¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸µéÀÌ ÁøÇàµÇ°í Àִµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ ½Ã´ëÀû, »óȲÀû ¸Æ¶ô¿¡¼ À½½ÄÀ±¸®ÀÇ Àǹ̸¦ »ìÆ캸°í, À½½Ä °ü·Ã À̽´µéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î À½½ÄÀ±¸®ÀÇ ³»¿ëü°è¸¦ ±¸¼ºÇغ»´Ù.
2ºÎ 2Àå¿¡¼´Â ÃÖ±Ù ´ëµÎµÇ°í ÀÖ´Â À½½ÄÀ±¸®¿Í »ê¾÷Çü ³ó¾÷ÀÇ ¹®Á¦¸¦ ´Ù·é´Ù. À̸¦ À§ÇØ À½½ÄÀ±¸®ÀÇ ±â¿ø°ú Ư¡À» »ìÆ캸°í, Çö´ë ½Ä·®Ã¼°èÀÇ ±Ù°£ÀÌ µÇ´Â »ê¾÷Çü ³ó¾÷À» °³°ýÇÑ´Ù. ±×¸®°í °æÁ¦Àû È¿À²¼ºÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â »ê¾÷Çü ³ó¾÷ÀÌ °®°í ÀÖ´Â ¹®Á¦Á¡À» »ýÅÂÀû Ãø¸é, µ¿¹°º¹ÁöÀû Ãø¸é, Àΰ£»çȸÀû Ãø¸éÀ¸·Î ³ª´©¾î ºÐ¼®ÇÏ°í, »ê¾÷Çü ³ó¾÷¿¡ ´ëÇÑ ´ë¾ÈÀ¸·Î Á¦±âµÇ´Â À¯±â³ó¾÷ÀÇ °¡´É¼º°ú ÇѰ踦 »ìÆ캻´Ù.
Á¦2ºÎ 3Àå¿¡¼´Â ¸Ô´Â ÇàÀ§¿¡ °üÇÑ À½½ÄÀ±¸®ÀÇ ¸î °¡Áö ÁÖ¿ä ÀïÁ¡°ú ±× ½ÇõÀÇ ¹®Á¦Á¡À» »ìÆ캻´Ù. ±×·¯°í ³ª¼ À½½Ä°ú °ü·ÃµÈ À±¸®Àû ½ÇõÀÇ Áö¼Ó °¡´É¼º°ú ±× ½Çõ ¹®Á¦¸¦ À½½ÄÀ±¸®ÀÇ ¸î °¡Áö ÁÖ¿ä ÀïÁ¡ÀÎ °øÀå½Ä »çÀ°°ú ä½ÄÁÖÀÇ ±×¸®°í À¯±â³ó¾÷°ú °°Àº »ý»ê ¹× ¼Òºñ¿Í °ü·ÃµÈ ÀïÁ¡µéÀ» ÅëÇØ ºñÆÇÀûÀ¸·Î °ËÅäÇÑ´Ù. ±×¸®°í ³¡À¸·Î´Â ±× ½Çõ ¹®Á¦µéÀ» ÇØ°áÇϱâ À§ÇÑ °¡´É¼ºÀ» ȯ°æ ´ö À±¸®ÀÇ ³íÀǸ¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¸ð»öÇØ º»´Ù.
3ºÎ 1Àå¿¡¼´Â ä½ÄÁÖÀÇÀÇ ±Ù°Å¸¦ ÁÖ·Î ºÐ¼®Çϴµ¥, ¼±È£°ø¸®ÁÖÀÇ¿Í °¨ÀÀ·Â¿¡ ±âÃÊÇÑ ½Ì¾îÀÇ À°½ÄÀÇ ºñÀ±¸®¼º ¹× À±¸®Àû ä½ÄÁÖÀÇ ¿ËÈ£ ³íÁõÀÇ ÀÌ·ÐÀû Åä´ë ÀÚü°¡ °ß°íÇÏÁö ¸øÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» º¸ÀÌ·Á°í ½ÃµµÇÑ´Ù.
3ºÎ 2Àå¿¡¼´Â °¨ÀÀ·ÂÀÌ µµ´öÀû ±âÁØÀÌ µÉ ¼ö Àִ°¡, ¸ðµç µ¿¹°ÀÌ °íÅëÀ» ´À³¥ ¼ö Àִ°¡, ½Ì¾îÀÇ ÁÖÀåÀÌ ½ÇõÀû ÁöħÀÌ µÉ ¼ö Àִ°¡¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß¾î ¾Õ ÀåÀÇ ºñÆÇÀ» °ËÅäÇÑ´Ù.
3ºÎ 3Àå¿¡¼´Â ·¹°£ÀÇ µ¿¹°±Ç¸®·ÐÀÌ ½Ì¾îÀÇ ¡®µ¿¹°ÀÇ °íÅ롯 ³íº¯°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ´Ü¼øÈ÷ ¡®µ¿¹°ÀÇ ±Ç¸®¡¯¿¡¸¸ ±Ù°ÅÇؼ´Â À°½ÄÀÇ ºñµµ´ö¼ºÀº ¹°·Ð À±¸®Àû ä½ÄÁÖÀÇ ¶ÇÇÑ Á¤´çÈÇϱ⠾î·Æ´Ù´Â Á¡À» º¸ÀÌ°íÀÚ ÇÑ´Ù.
4ºÎ 1ÀåÀº Á¶¼±ÀÇ ¿ª´ë ¿ÕµéÀÇ °¨¼±(ÊõàÎ)À» ´Ù·ç°í ÀÖ´Ù. °¨¼±Àº Á¶¼±¿ÕÁ¶¿¡¼ Áß¿ä½ÃµÈ ÀÇ·ÊÀû °üÇàÀÇ Çϳª´Ù. ±× »ç»óÀû ¹è°æÀº Áß±¹ ÇÑ¿ÕÁ¶ÀÇ µ¿Áß¼¿¡¼ À¯·¡ÇÏ´Â ¡®ÃµÀΰ¨ÀÀ·Ð¡¯À̸ç, ÀÌ¿¡ µû¸£¸é ±ºÁÖ´Â °¡¹³À̳ª È«¼ö µî ÀÚ¿¬ÀçÇØ°¡ ¹ß»ýÇßÀ» ¶§ À̸¦ À߸øµÈ Á¤Ä¡¿¡ ´ëÇÑ ÇÏ´ÃÀÇ °æ°í ¹× °ßÃ¥À¸·Î ¹Þ¾ÆµéÀÌ°í ¹Ý¼ºÇÏ´Â ÀÚ¼¼¸¦ º¸¿©¾ß ÇÑ´Ù.
4ºÎ 2ÀåÀº Àΰ£ÀÇ ¸Ô´Â ÇàÀ§¿¡ ´ëÇÑ À±¸®Àû ³íÀǸ¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î, µµ´ö¡¤À±¸® ±³°ú¿¡¼ÀÇ À½½ÄÀ±¸®±³À°¿¡ ´ëÇØ Å½±¸ÇÑ´Ù. ¿ì¼±, ¹®È»ó´ëÁÖÀÇ¿Í ¾î¶² °ü°è¿¡¼ À½½ÄÀ±¸® ³íÀÇ°¡ ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß ÇÏ´ÂÁö Ž±¸ÇÏ°í, ³ª¾Æ°¡ °³ÀÎÀû Ãø¸é°ú »çȸÀû Ãø¸é¿¡¼ ¿À´Ã³¯ À½½Ä»ýÈ°¿¡¼ µå·¯³ª´Â À±¸®Àû ¹®Á¦¸¦ ºÐ¼®ÇÏ°í, À±¸®Àû ¿ø¸®¿Í ´ö¸ñ¿¡¼ÀÇ ÇØ°áÃ¥À» ã¾Æº¸¾Ò´Ù. À̸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î µµ´ö ±³°ú¿¡¼ À½½ÄÀ±¸®±³À°ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀÌÀ¯, ±³À°°úÁ¤ÀÇ À½½ÄÀ±¸® ³»¿ë, ±³À°ÇöÀå¿¡¼ Àû¿ë °¡´ÉÇÑ ±³À° ¹æ¹ýÀ» ã¾Æº¸¾Ò´Ù.
³¡À¸·Î 4ºÎ 3Àå¿¡¼´Â ÃʵîÇб³ ½Ç°ú¡¤µµ´ö°úÀÇ ÅëÇÕÀû Á¢±Ù¿¡ ÀÇÇØ ÃʵîÇб³ À½½ÄÀ±¸®±³À° ¹æ¾ÈÀ» Ž»öÇÑ´Ù. ÃʵîÇб³ ±³À°°úÁ¤ÀÇ À½½ÄÀ±¸®±³À°Àº ½Ç°ú¿¡¼´Â À½½Ä»ýÈ° ³»¿ëÀÌ, µµ´ö¿¡¼´Â °¡Ä¡¡¤´ö¸ñ ±³À°ÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª 2009³â¿¡ ±³À°°úÁ¤ÀÌ °³Á¤µÈ ÀÌÈÄ µÎ ±³°ú´Â ½Ã¼ö°¡ Ãà¼ÒµÇ¸é¼ ±³À°³»¿ëÀÌ ÁúÀûÀ¸·Î ¾à鵃 À§±â¿¡ óÇØ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ À½½ÄÀ±¸®±³À°¿¡¼ Àü·«Àû ÅëÇÕÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÆÇ´Ü, ½Ç°úÀÇ À½½Ä»ýÈ°±³À°¿¡ µµ´öÀÇ °¡Ä¡¡¤´ö¸ñÀ» Ãß°¡ÇÏ¿© À½½ÄÀ±¸®±³À° ³»¿ëÀ» ÃßÃâÇÏ¿© ÅëÇÕÀû ¼ö¾÷¸ðÇü°ú À½½Ä ¸í»ó ¹æ¹ýÀ» Á¦½ÃÇØ º»´Ù
ÀÌ Ã¥Àº ±¹³» ÃÖÃÊÀÇ ¡®À½½ÄÀ±¸®¡¯¿¡ °üÇÑ Ã¥À̶ó´Â Á¡¿¡¼ ±× ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù Çѱ¹ »çȸ¿¡¼ ³í¶õÀÌ µÇ°í ÀÖ´Â À½½Ä °ü·Ã ¹®Á¦µé¿¡ ´ëÇÑ À±¸®Àû, À±¸®ÇÐÀû ´ã·ÐÀ» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌ Ã¥ÀÌ À½½Ä °ü·Ã ¹®Á¦¿¡ ´ëÇÑ »õ·Î¿î ÇعýÀ» Á¦½ÃÇÏ±æ ±â´ëÇغ»´Ù.