당신의 사랑은 지금 어디쯤 있습니까. 가장 가까운 이가 가장 멀게 느껴질 때 당신은 어떻게 하실 건가요. 흐르거나 혹은 마르거
- 저자
- 박삼교희 저
- 출판사
- 청어
- 출판일
- 2011-07-11
『주방 관리론』은 호텔외식ㆍ외식관련 학과 학생들에게 주방을 이해하고 주방관리를 배우는 데 도움을 주며 조리외식산업현장 실무자들에게는 전공서적 및 지침서로 활용될 수 있도록 하기위해 실제적인 내용을 담은 책이다. 이 책은 전체가 4장으...
- 저자
- 황춘기 등저
- 출판사
- 지구문화사
- 출판일
- 2014-02-13
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[전공도서] 면접 워크북 (Interview Workbook) - 항공서비스시리즈 9-1
박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 취업 준비생 - 구성 : 면접 워크북
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[전공도서] NCS 교육과정기반 새로운 호텔 중국요리
하헌수 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 호텔중국요리에 대해 다룬 도서입니다. 호텔중국요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다...
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[전공도서] 서양조리실무
김미향,정중근,최은주,김동석 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 양식조리기능사 조리산업기사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기문제
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- 예약 0
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[전공도서] 소믈리에 와인의 세계
김준철 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 와인에 대해 다룬 도서입니다. 와인의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS기반 식음료 서비스 실무
백용창,전영직,서정모,원융희 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『식음료서비스실무』는 식음료의 이해부터 식음료 서비스의 기본업무, 메뉴관리, 식음료 부서의 조직과 직무해설 등 실무적...
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[전공도서] 식음료원가관리론 (개정2판)
김동수 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 식음료원가관리론을 다룬 이론서입니다. 식음료원가관리론의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있습니다.
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[전공도서] 식자재관리 및 구매
박경곤 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책...
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[전공도서] 식품조각지도사의 수박카빙 2
정우석,김기철 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
해마다 열리는 요리경연대회에서 식품조각은 하나의 분야로 자리매김하여 대회의 중요한 볼거리를 제공하고 있다. 수박카빙은...
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[전공도서] 신 관광개발 이론과 실제
김상무,여호근 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 관광개발 이론과 실제를 다룬 이론서입니다. 관광개발 이론과 실제의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습...
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