이 책은 디저트요리에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 디저트요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 저자
- 이희태 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
이 책은 저자가 신문에 기고한 칼럼을 모아 편찬되었다. 대전을 포함한 우리나라 체육의 역사 · 흐름과 중요한 인물과 사건들, 체육행정, 각 종목별 협회와 연합회의 실태, 장애인체육의 현황과 문제점, 체육시설의 실태와 문제, 프로스...
- 저자
- 정문현 저
- 출판사
- 충남대학교출판문화원
- 출판일
- 2017-09-29
[전공도서] R을 이용한 시각화와 데이터 분석 개론
류귀열
한올 2020-02-25 교보문고
본 서의 특징은 다음과 같다. 첫째, 1장에서 기초적인 R 프로그래밍과 데이터를 다양한 방법으로 입력받는 기능들을...
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[전공도서] 빅데이터 분석 R과 빅데이터 플랫폼 하둡 개론
류귀열
한올 2020-02-25 교보문고
본 서의 특징은 다음과 같다. 첫째, 1장에서 기초적인 R 프로그래밍과 데이터를 다양한 방법으로 입력받는 기능들을...
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[전공도서] 카페 바리스타 실기
홍승우
한올출판사 2020-02-25 교보문고
▶ 이 책은 커피를 다룬 이론서입니다. 커피의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 서양조리 이론 및 실무
김동섭
백산출판사 2020-02-25 교보문고
본 교재에서는 서양음식을 취급하기 전에 선행해야 할 여러 가지 이론분야들을 다루었습니다. 서양음식의 태동에서 현재의...
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[전공도서] 제과실습
신길만
백산출판사 2020-02-25 교보문고
제과기능사는 여개 20 품목으로 구성되어 이론과 실기를 통해 취득되는 자격증이다. 이 책은 제과기능사 자격을 취득하...
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[전공도서] 바리스타 실무
김춘호
백산출판사 2020-02-25 교보문고
▶ 이 책은 커피를 다룬 이론서입니다. 커피의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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[전공도서] 기초서양조리
김정수
백산출판사 2020-02-25 교보문고
본 요리서는 수정된 양식조리기능사와 산업기사의 특징들에 대하여 기술하였다. 조리용어, 조리방법, 스톡, 소스, 수프...
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[전공도서] 이탈리아 요리
민계홍
백산출판사 2020-02-25 교보문고
민계홍 교수에게 배우고 싶은 쉽고 맛있는 『이탈리아 요리』는 〈이탈리아 요리의 개요〉, 〈주방 조리기구〉, 〈식재료...
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[전공도서] 고급서양요리
구본길
지식인 2020-02-20 교보문고
기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조...
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