한국의 발효음식
▶ 이 책은 한국의 발효음식을 다룬 이론서입니다. 한국의 발효음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
Chapter 01 채소류 김치 장아찌 Chapter 02 어패류 젓갈 Chapter 03 두류.곡류 장류 밥류.떡류 Chapter 04 주류 전통주 Chapter 05 부록 한국의 전통차
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