수성대학교 전자책도서관

책소개

그리운 고향의 향기를 풍기는 음식 이야기!

77가지 고향음식 이야기 『죽어도 못 잊을 어머니 손맛』. 매일신문 주간지인 <위클리 매일>에 ‘구활의 고향의 맛’이라는 칼럼을 통해 연재 되었던 글과 미발표 원고를 하나로 엮어 소개하는 음식에세이다. 크게 빈식, 채식, 육식의 3장으로 구성되어 있으며 어머니의 손맛처럼 깊이 있는 77가지 음식 이야기를 들려준다. 조미료가 들어가지 않아 단백하고 깊은 맛을 내던 옛 음식들처럼 담백한 이야기가 담겨있다. 채소류와 육류 재료를 더욱 맛있게 조리, 요리해 먹는 방법을 덧붙였다.

저자소개

저자 : 구활
경북 경산 하양에서 태어나다. 매일신문 문화부장 논설위원을 지내다. 에세이집 《그리운 날의 추억제》《아름다운 사람들》《시간이 머문 풍경》《하안거 다음날》《고향집 앞에서》《바람에 부치는 편지》《선집 정미소 풍경》《선집 어머니의 텃밭》 등을 출간하다. 현대수필문학상, 대구문학상, 금복문화예술상, 원종린문학대상 등을 수상하다. 방일영문화재단, 한국언론재단, 한국문화예술진흥위원회, 대구경북연구원 등에서 저술지원을 받다.

책 머리에 : 고맙고 고맙다

1장. 빈식
진달래꽃/술지게미/깡통소고기/개떡/우유 떡/꿀꿀이죽/자장면/국화빵/해무꼬/장아찌/생무/
배추뿌리/조청/개구리/제비/참새/약병아리/산가재/다슬기국/모래무지/말

2장. 채식
보리밥/쌀밥/못밥/무밥/김밥/곤드레밥/시금장/잔치국수/수제비/쌈/상추쌈/호박/열무김치/
콩잎김치/콩나물횟집/시래기/씨락국/감자/들깨 송아리 부각/홍옥냉채/수박/복숭아/감/
송이/마재기/우무/막걸리/연엽주/청주

3장. 육식
피라미ㆍ하나/피라미ㆍ둘/피라미ㆍ셋/피라미ㆍ넷/피라미ㆍ다섯/뱀장어/붕어/민물 새우/
민물고기 조림/논고동/아지/돔배기/고갈비/뱅어포/은어ㆍ하나/은어ㆍ둘/갈치구이/생선회/
참조기찌개/명태/민어/해삼밥/홍합밥과 청각냉국/닭죽/개장국/소고깃국/소고기 곰국

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목차