제과제빵기능사 실기
- 독자대상 : 제과제빵기능사 실기 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성
Chapter 1 제과제빵 이론 I. 제과제빵의 역사 II. 제빵이론 III. 제과이론 Chapter 2 제빵 실기 Chapter 3 제과 실기 Appendix 부록
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