『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책이다. 식자재의 생산, 유통, 구매, 저장, 보관 및 원가관리 등에 대한 일괄적이고 체계적인 내용을 다루고 있다. 저...
- 저자
- 박경곤 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
SWOT 분석의 모든 내용을 담았다!이 책은 대표적인 경영 전략 수립 및 경영 분석 도구인 SWOT 분석에 필요한 내용 대부분을 담고 있다. SWOT 분석의 개념과 시초, 배경지식에 대한 내용은 물론 SWOT의 분석 틀 및 단계별 실...
- 저자
- 조일형 저
- 출판사
- 모디북스
- 출판일
- 2019-01-14
20세기 최고의 경영 구루라 불리며 수많은 기업인과 지식인에 영감을 주었던 피터 드러커의 습관을 한 권으로 정리한 책이 나왔다. 드러커는 철저한 자기 인식을 바탕으로 독립적인 사고를 했으며, 무슨 일을 하든 탁월함과 완벽함에 대한 추...
- 저자
- 문정엽
- 출판사
- 좋은습관연구소
- 출판일
- 2023-06-13
[국어와외국어] 일본 넷우익의 모순
야스다 고이치, 야마모토 이치로, 나카가와 준이치로
어문학사 2015-11-27 북큐브
모순 투성이 일본의 넷우익을 논하다! 반한, 반매스컴, 반엘리트……. 인터넷에서 과격한 발언을 일삼는 데서 그치지 ...
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[문학] 누이 아일랜드는 어디쯤 있을까
김경희
어문학사 2015-11-27 북큐브
일상적인 풍경 아래 내밀히 존재하는 지독하고도 끊을 수 없는 고독, 권태, 그리움. 가족, 인연, 친구란 이름의 굴레...
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[문학] 미래에서 온 전설
안필령
어문학사 2015-11-27 북큐브
아름다운 자연경관을 자랑하는 수봉산. 그곳에서 평화롭게 살아가던 수봉산 동물들에게 위기가 찾아왔다. 수동시의회의 유력...
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[문학] 수달피 모자를 쓴 친구
선총원
어문학사 2015-11-27 북큐브
『수달피 모자를 쓴 친구』는 중국 문학에서 자신의 자리를 굳게 지키며 노벨문학상 후보에 두 번이나 오른 작가 선총원의...
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[가정과생활] 내가 걷는 이유
박정원
북뱅 2015-11-27 북큐브
걷기의 대가들이 들려주는 ‘걷기 예찬론’ 걷기 열풍이 불고 있다. 최근 산림청이 19세 이상 국민 3,700만...
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[문학] 셜록 홈즈와 헨차우 사건
데이비드 스튜어트 데이비스
책에이름 2015-11-27 북큐브
셜록 홈즈의 미스터리와 앤터니 호프 《젠다 성의 포로》의 콜라보레이션! 음모가 난무하는 가공의 왕국 루리타니아에서...
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[문학] 촉매살인
한스 올라브 랄룸
책에이름 2015-11-27 북큐브
북유럽 최고의 작가로 거듭난 한스 올라브 랄룸 더욱 대담하고 견고한 스릴러로 돌아왔다! 『파리인간』, 『위성인간』의...
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[가정과생활] 하루여행 (개정판)
이한규
(주)황금부엉이 2015-11-27 북큐브
아무에게도 방해 받지 않는 나만의 소소한 일상 여행을 떠나는 이들의 필독서 〈하루여행〉의 2016년 최신 개정판! 누...
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[가정과생활] 이케아 수납 인테리어 170 (개정판)
학연출판사 편집부
(주)황금부엉이 2015-11-27 북큐브
인테리어와 수납을 한꺼번에 해결할 수 있는 책! 책은 이케아 제품을 사용해서 거실, 주방, 침실, 욕실, 아이 방...
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