미리보기
[전공도서] 신경향 범죄학 (개정1판)
김순석 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 경비지도사 및 각종 수험준비생 - 구성 : 기본이론 + 실전문제 - 특징 ① 최신 개정법률 완전 반영...
미리보기
[전공도서] 실전 디저트요리
이희태 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 디저트요리에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 디저트요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성...
미리보기
[전공도서] 알기 쉬운 메뉴관리의 이론과 실제
김준희 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 메뉴관리의 이론과 실제에 대해 다룬 교재입니다. 메뉴관리의 이론과 실제에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 학...
미리보기
[전공도서] NCS교육과정에 기반한 알기 쉬운 제과제빵학 이론편
조병동 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 제과제빵학에 대해 다룬 이론서입니다. 제과제빵학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다....
미리보기
[전공도서] NCS교육과정기반 알기 쉽게 풀이한 제빵이론
김규수,이찬호,인성호 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 제빵에 대해 다룬 도서입니다. 제빵의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
미리보기
[전공도서] 알기 쉬운 제과 제빵기능사 실기 및 실무
이윤희, 이희태 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
- 독자대상 : 제과·제빵기능사 실기 및 실무 시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최신 개정 품목 수록 및 핵심이론...
미리보기
[전공도서] 와인의 향기
박현진 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『와인의 향기』는 크게 12장으로 나뉘어 있으며 테루아와 양조용 포도, 와인 제조 공정, 디저트 와인, 와인 시음과 ...
미리보기
[전공도서] NCS기준에 따른 이론과 함께하는 BEST 제과제빵
김승화 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 제과제빵을 다룬 이론서입니다. 제과제빵의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.