전공도서
『주방 관리론』은 호텔외식ㆍ외식관련 학과 학생들에게 주방을 이해하고 주방관리를 배우는 데 도움을 주며 조리외식산업현장 실무자들에게는 전공서적 및 지침서로 활용될 수 있도록 하기위해 실제적인 내용을 담은 책이다. 이 책은 전체가 4장으...
- 저자
- 황춘기 등저
- 출판사
- 지구문화사
- 출판일
- 2014-02-13
- 독자대상 : 제빵기능사 실기 시험 준비생 - 구성 : 이론 - 특징 : ① 제빵기능사 출제기준에 맞는 공정에 대한 이론 기술 ② 공정별 실기 사진 수록
- 저자
- 김규수,노유진 공저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-08-23
운동발달과 동작교육의 계획을 위한 자세한 내용을 소개하고, 유아교육현장에서 이루어지는 다양한 놀이의 종류를 살펴보았다. 또한 다른 프로그램과 통합하여 지도할 수 있도록 애착에 기초한 영유아 놀이지도와 테라플레이의 이론과 실제를 기술했...
- 저자
- 장혜순 저
- 출판사
- 학지사
- 출판일
- 2018-01-05
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