식품학에서는 식품의 구성성분에 대한 이해를 높이고자 먼저 식품을 구성하는 화합물의 구조와 반응, 명명법에 관해 학습하고, 식품 구성성분 중 가장 많은 비중을 차지하는 물의 특성을 심도 있게 조명하였다. 식품의 각론에서는 탄수화물, 지...
- 저자
- 조영, 김선아 저
- 출판사
- 한국방송통신대학교출판문화원
- 출판일
- 2017-02-01
전통적인 노동집약적 산업인 의류산업에서는 컴퓨터 그래픽소프트웨어를 활용한 패션디자인 및 패션 텍스타일 디자인 작업 등이 활발하게 이루어지고 있으며, 나아가 전문적인 어패럴 캐드 시스템을 도입하여 기술집약형, 정보집약형 산업으로 전환되...
- 저자
- 최경희, 이민선, 최영림 저
- 출판사
- 한국방송통신대학교출판문화원
- 출판일
- 2016-11-28
본 교재는 식품의 조리원리를 이해하기 위한 기본적인 과학지식을 중심으로 구성하였다. 먼저 식품의 구조와 물성에 가장 영향을 미치는 물의 작용을 살펴보고 식품을 원료별로 세분화하여 구성성분의 특성과 다양한 조리 과정 중에 일어나는 과학...
- 저자
- 조영, 김선아 저
- 출판사
- 한국방송통신대학교출판문화원
- 출판일
- 2017-02-01
[전공도서] 사회복지정책론 (워크북 포함)
문병기, 유범상 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 예스이십사
최근 사회복지에 대한 성숙된 논의를 통하여 국가의 지속가능한 발전과 사회통합을 제고하여야 한다는 자각과 노력이 커지고...
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[전공도서] 평생교육실무론 (워크북 포함)
이동주, 박선경, 송성숙, 정민승 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 예스이십사
평생교육실무론 (워크북 포함)
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[전공도서] 평생교육실습
이해주, 윤여각, 이규선 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 예스이십사
‘평생교육실습’은 평생교육사 자격제도의 도입과 더불어 평생교육사 양성단계에서 필수과목으로 설정된 교과목이다. 이 교과...
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[전공도서] 행정변동론 (워크북 포함)
강성남, 진영찬 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 예스이십사
행정변동에 관한 논의는 우리 인간이 변동을 계획하고 변동의 목표를 이룰 수 있다는 믿음에서 출발한다. 그리하여 변동에...
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[전공도서] 행정사례연구 (워크북 포함)
이선우, 오성호 저
한국방송통신대학교출판문화원 2016-11-28 예스이십사
사례연구는 양적, 질적 연구방법을 모두 활용하면서 실제 발생한 사건에 행정이론을 적용하여 사회현상을 설명한다. 이러한...
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[전공도서] 교직실무
최명숙
공동체 2016-10-10 교보문고
▶ 이 책은 교직실무에 대해 다룬 개론서입니다. 교직실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다...
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[전공도서] 일식 복어 조리기능사
표길택
지식인 2016-09-30 교보문고
- 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약
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[전공도서] 지역사회 복지론
김경우 저
MJ미디어 2016-09-09 예스이십사
이 책은 지역사회 복지론을 다룬 이론서 입니다. 지역사회 복지론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했...
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