가족과 가족을 둘러싼 고민의 작은 조각들을 다루고 있다. 한국가족 변화의 쟁점과 특성을 시작으로 가족정책에 관한 각종 논의, 양육집단의 특성과 연구현황 및 문제점 서구의 성공한
- 저자
- 양옥경
- 출판사
- 공동체
- 출판일
- 2007-09-10
저자는 미국과 유럽의 특 1급 체인호텔의 실무경험을 바탕으로 실무와 이론을 중심으로 한 식음료서비스 관리론을 한 권의 책으로 정리하게 되었다. 본서는 호텔, 관광, 외식, 조리 관련 전문가를 양성하고 다양한 전문지식을 제공하고 있다....
- 저자
- 박영배 저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
전통음식 요리서. 이 책은 한국음식의 전반적이고 기초적인 이론을 바탕으로 시험에 나왔던 문제를 중심으로 전통음식과 궁중음식, 각 지방의 대표 음식, 후식으로 나눠 구성하였다. 음식의 역사적 유래와 영양학적 상식과 요리의 맛을 내는 양...
- 저자
- 신미혜,이순옥,남상명 저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2016-12-12
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[전공도서] 식자재관리 및 구매
박경곤 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책...
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[전공도서] 현장실무중심의 NCS 양식조리실무
최광수 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 현장실무를 중심으로 양식조리실무에 대해 다룬 도서입니다. 양식조리실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수...
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[전공도서] 호텔 서비스 매너와 실무
고상동,김범태 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
호텔학과 전공서. 호텔을 경영하려는 사람들, 관련분야 전공자들을 위한 학습교재이다.
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[전공도서] Fact-Nice 경찰경비론
유윤선,박상현,양언규 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 경찰경비론을 다룬 이론서 입니다. 경찰경비론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] Fact-Nice 경찰조직론
유윤선,양언규 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 경찰조직론을 다룬 이론서 입니다. 경찰조직론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 기반 호텔실무 중국어회화 (개정판)
이현주,김숙향,최윤서 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『호텔실무 중국어회화』는 호텔관광 업무와 관련된 내용의 중국어를 각각의 언어적 사고를 통하여 다른 언어를 활용할 수 ...
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 중식조리
한재원 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 중식조리를 다룬 이론서입니다. 중식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 항공예약업무
원종혜, 박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 항공, 호텔 예약에 대해 다룬 교재입니다. 항공, 호텔, 예약의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록...
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[전공도서] NCS 기반 알기쉬운 한식조리
한혜영 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 한식조리에 대해 다룬 도서입니다. 한식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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