『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책이다. 식자재의 생산, 유통, 구매, 저장, 보관 및 원가관리 등에 대한 일괄적이고 체계적인 내용을 다루고 있다. 저...
- 저자
- 박경곤 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
이 책은 호텔중국요리에 대해 다룬 도서입니다. 호텔중국요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
- 저자
- 하헌수 등저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2018-05-08
부모라면 내 아이를 위해 꼭 알아야 하는 쌓기놀이의 모든 것
이 책은 자녀가 재미있게 놀면서 배우고 성장하게 하기 위해 부모님이 알아야 할 쌓기놀이에 관한 소소한 지식들, 자녀가 더 교육적이며 흥미롭게 쌓기놀이를 할 수 있도록 부모님이 도
- 저자
- 이화여자대학교 이화어린이연구원
- 출판사
- 파란마음
- 출판일
- 2016-04-29
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[전공도서] 식자재관리 및 구매
박경곤 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『식자재관리 및 구매(호텔외식)』은 호텔 외식사업의 식품조리에 있어서 중추적인 역할을 하는 식자재에 대하여 설명한 책...
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[전공도서] 현장실무중심의 NCS 양식조리실무
최광수 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 현장실무를 중심으로 양식조리실무에 대해 다룬 도서입니다. 양식조리실무의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수...
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[전공도서] 호텔 서비스 매너와 실무
고상동,김범태 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
호텔학과 전공서. 호텔을 경영하려는 사람들, 관련분야 전공자들을 위한 학습교재이다.
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[전공도서] Fact-Nice 경찰경비론
유윤선,박상현,양언규 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 경찰경비론을 다룬 이론서 입니다. 경찰경비론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] Fact-Nice 경찰조직론
유윤선,양언규 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 경찰조직론을 다룬 이론서 입니다. 경찰조직론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 기반 호텔실무 중국어회화 (개정판)
이현주,김숙향,최윤서 공저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
『호텔실무 중국어회화』는 호텔관광 업무와 관련된 내용의 중국어를 각각의 언어적 사고를 통하여 다른 언어를 활용할 수 ...
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[전공도서] NCS 자격검정을 위한 중식조리
한재원 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 중식조리를 다룬 이론서입니다. 중식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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[전공도서] NCS 항공예약업무
원종혜, 박혜정 저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 항공, 호텔 예약에 대해 다룬 교재입니다. 항공, 호텔, 예약의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록...
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[전공도서] NCS 기반 알기쉬운 한식조리
한혜영 등저
백산출판사 2018-05-08 예스이십사
이 책은 한식조리에 대해 다룬 도서입니다. 한식조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
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